( Rinnai ) Leggiero Recipe Development

Rinnai「Leggiero」のレシピ開発において、「リンナイが理想とする食とは何か」という問いを起点に、料理家・谷尻直子氏とともに料理とレシピの企画・開発を行いました。リンナイが長年大切にしてきた「質実剛健」という美意識を現代の食と暮らしへと再解釈し、堅実さや誠実さに、生活者への優しさやしなやかさを重ねた「質実柔健」という考え方を、食の体験へと展開しました。無水調理によって素材本来の味わいを引き出すLeggieroの特性を活かしながら、特別な日のための料理ではなく、毎日の暮らしの中で無理なくつくることができ、身体にも心にも心地よい食事を追求。食材の選定、調理方法、味わい、盛り付け、食卓での佇まいまでを一つの体験として捉え、試作と検証を重ねながらレシピを開発しました。単に製品の機能を実証するためのレシピではなく、**「おいしい食事を、毎日手間なく」**というLeggieroの思想を料理として形にし、リンナイが考える豊かな食と暮らしのあり方を提案するレシピ体系を構築しました。